3 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文糖、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范虾仁20只 、牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也鸡蛋4个、艺范即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒清洗干净后，炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文而且不出水 ，仁也开始用铲子推 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，可以去腥提鲜
4 、水淀粉等
做法 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁一变色就捞出 ，几滴白酒 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门：
1 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、
原料 ：牛奶160克 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，小火加热
5 、豌豆适量 、用适量盐 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、虾仁去除沙线 、分开蛋清蛋黄，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，盐 、白酒 、一定要小火加热 ，淀粉1茶匙 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、适量盐、