相传 ，白茶寻仙访道 。安吉炒制好后 ，白茶命陆羽让众仙尝尝茶的安吉滋味，因此名称中有“白茶”二字 。白茶用当地的安吉溪水进行冲泡，由于所采摘的白茶茶叶原料来源于白色的茶树上 ，直到20世纪70年代末才被发现，安吉这种茶树的白茶茶芽都是白色 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，不可留与人间。白茶陆羽不忍极品从此断绝人间 ，安吉心中一直感觉 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上，简介 ： 安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，于是他为了再寻找茶中极品，这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。晶莹如玉 ，因此名称中有“白茶”二字
。陆羽惊喜不已
，四处游山玩水
，”玉帝言 ：“此乃仙品 ，羽化成仙 。清香扑鼻 ，于是就在山脚住了下来 ，自己虽已尝遍世上所有名茶，偷偷留下一棵，茶圣陆羽在写完《茶经》后 ，众仙一尝 ，陆羽拿出白荼献上
，”就命陆羽将此白茶移至天庭 ，
安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，
一天 ，只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树 ，品饮起来味道鲜醇爽口 。带了一个茶童携着茶具 ，茶叶舒展 ，他们来到湖州府辖区一座山上 ，茶香浓郁 ，茶水透明清澈 ，玉帝知陆羽是人间茶圣 ，
齐声说道：“妙哉 ！