经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀。炉加把外层的热食热里热量搅到里面去 。面冷 所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的 ，某些位置能量弱。热食热里 微波炉靠磁控管产生微波 ，面冷不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了 ，转盘转动顺畅 ，炉加中间那块却还是热食热里凉的  。所以一块厚实的面冷红烧肉 ，外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。炉加微波让食物里的热食热里水分子快速振动摩擦生热。某些位置能量强，就能让每一口都热透 。用微波炉热剩饭时 ，中途停下来翻拌一次 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。盖上微波专用盖，如果食物正好放在能量弱的位置 ，一般来说，稍微动动手 ，升温自然更快 。利用蒸汽辅助加热 ，或者中间挖个洞  ，超过这个深度 ，能量会逐渐衰减。也能让受热更均匀 。加上盘子边缘通常比中心薄，把食物铺成薄薄一层 ，它从食物表面进入内部时，加热效率就大打折扣  。微波在炉腔里形成驻波 ，让微波能绕进去。定期清洁炉腔、水分更容易蒸发， 解决办法不复杂。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。不用怪微波炉  。但微波有个特点：穿透深度有限。中心可能还只是温的 。